为大家介绍一下院校餐饮供应运营模式

　　院校餐饮供应运营模式

　　1、经营方针：以创新学生们为基础，靠服务，丰富多样的菜肴，获得院校老师学生令人满意;以性价比高、环境卫生、爽口，走量为基本准则;按《食品卫生法》严苛安全操作规程。

　　2、人员配备：面点工作人员：2—3人，主厨6人，食品加工员16人。对每一个工作人员再进行常规体检，随后按有关规定，按时与不定期体检，若有突发情况，身体不舒服或发烧感冒等都要中止工作。

　　3、确保按点、准时吃饭，聘用的负责人总数听从于学校。对工作员持续进行品德教育和安全知识教育，不断提升他的素质能力。重视学校的指导意见，积极与学校的沟通和交流。

　　4、按时向学校汇报工作情况，认识老师学生对食堂膳食的满意度，并开设捐款箱，随时随地征求老师学生与校领导的意见与建议，接纳院校监督检查。

　　5、准时像院校缴纳承包费、水电气和其它应缴费用，不拖不欠。

　　挑选餐饮供应公司的时候，要考虑的四的事宜?

　　1、调查是否具有餐饮供应工作经验，餐饮供应之前先调查一些餐饮供应企业是否存在数百人几千人的餐饮供应工作经验，不可以尽量选择没经验水平且只关注经营利润的承包商。一个好的餐饮供应企业需要具备对运营成本有非常好的运用能力，进而为顾客产生理想的服务项目。

　　2、参观考察相关信息是否属实，参观考察所承包的食堂对比其宣传材料是否相符，在与餐饮供应商签署合同前应仔细检查她们提供的材料，同时做好现场的考察，看一下状况是否属实，那也是为了保证你的合法权益。

　　3、是否具有管理机制，承包食堂企业是否具有成功食堂管理机制，在承包食堂企业是否具有成功食堂管理机制，一定要进行集中鉴定的具体内容，因而规定承包食堂企业讲解及出示管理机制，并现场考察管理方法隐匿的说实话实际效果。

　　4、是否具有配送流程，是否具有成形、和稳定种类齐全的蔬菜配送公司方式，具有采购很多批发大型物流核心能否确保饭食品质的重要，能够在很大程度上减少企业支出费用，而且也能够确保食堂食品卫生安全。

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